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古法制茶 典藏毛尖
采摘它的一心二叶，
俗称“开面采”
第二天茶香自然释放
香气浓郁时，就进行炒青，如若超过几秒，茶叶就会变味
茶叶出锅后需要
反复揉捻、包揉与焙火，使叶汁黏附在叶表，增加茶汤的浓度
茶叶卷缩成颗粒后再进行烘干
最后经过筛分、挑梗
制成成茶
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物道
武夷山里的神奇茶叶
前月浮梁买茶去
《金陵琐事》说：“凡茶叶肥厚的，味道很甜但不香；茶叶瘦小的显苦涩，而苦的则香。”《茶经》也说：“啜苦咽甘，茶也。”
我忽然想起，喝甜茶后饮白水水发涩，喝苦茶后饮白水水发甜；喝过甜的再喝苦的会觉特别苦，尝过苦的再尝甜的会感特别甜。
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