古法制茶 典藏毛尖
采摘它的一心二叶,
俗称“开面采”
第二天茶香自然释放
香气浓郁时,就进行炒青,如若超过几秒,茶叶就会变味
茶叶出锅后需要
反复揉捻、包揉与焙火,使叶汁黏附在叶表,增加茶汤的浓度
茶叶卷缩成颗粒后再进行烘干
最后经过筛分、挑梗
制成成茶
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四季茶侬
物道
武夷山里的神奇茶叶
前月浮梁买茶去
《金陵琐事》说:“凡茶叶肥厚的,味道很甜但不香;茶叶瘦小的显苦涩,而苦的则香。”《茶经》也说:“啜苦咽甘,茶也。”
我忽然想起,喝甜茶后饮白水水发涩,喝苦茶后饮白水水发甜;喝过甜的再喝苦的会觉特别苦,尝过苦的再尝甜的会感特别甜。
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